米其林遇见米其林

• 清晰：HD
• 类型：
• 主演：
• 年代：2017 / 西班牙 /
• 导演：
• 国家/地区：西班牙
• 时长：120分钟
• 语言/字幕：英语
• 年代：2017
• 更新时间：2021-09-15 22:27:41
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• 详细介绍：　一般人對米其林的记忆是高不成攀的高級摒挡，可米其…　一般人對米其林的记忆是高不成攀的高級摒挡，可米其林不只是美食指標，更是對主廚摒挡事情的周全肯定。東西方兩位頂尖主廚，說明兩種一模一样的摒挡精力。　　西班牙年輕新創主廚安尼柯艾夏的摒挡，深受母親與祖母的影響，在回溯傳統摒挡中尋求創新與永續。不斷開發創新摒挡並從中連結食品與人、環境的關係，試圖用食品創造侥幸與快樂。　　日本國寶級主廚小野二郎著重的是，摒挡過程中的扎實鍛練。堅持傳統，日復一日重複的摒挡工序中，尋求絕對精確與無止盡的進步，不异的摒挡呈現不斷精進的味覺。　　當米其林赶上米其林，東西方兩位米其林三星主廚的視角與交會，讓我們看到，摒挡不光只是烹飪食品，更可深化成一種生存、共享、愛的体式格式，及尋找靈魂的過程。详情